【365食育】霜降食谱告诉他你霜降节气不吃什么！霜降习俗知多少霜降，是二十四节气之第十八个节气。斗指戌；太阳黄经为210°；每年公历10月23－24日交节。天气日渐枯始自霜降，霜降是秋季的最后一个节气，是体现气温变化的节气，是秋季到冬季的过渡性，意味著将要转入冬天。而霜降时节，道家保健也十分最重要。

谚语有“一年调补透透，不如调补霜降”之语。今天小编就给大家带给了霜降道家美食食谱！霜降节气食谱制订10月14日 星期一早餐：蔬菜鸡蛋饼、小米粥水果：香蕉、苹果午餐：星星米饭、莲藕炖排骨、鱼香杏鲍菇、枸杞玉米粥加点：牛奶、椰蓉面包早餐：小米：中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米一般来说须精制，因此留存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也低于大米。

一般粮食中不所含的胡萝卜素，小米每100克含量约0.12毫克。小米含铁量引人注目，有很好的白花效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，所含大量的维生素E，为大米的4.8倍。

鸡蛋所含非常丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必须的矿物质，可以强化记忆力、保护视力。水果：香蕉：香蕉是淀粉质非常丰富的有益水果。味甘性寒，可清热解毒润肠，增进肠胃收缩。

午餐：排骨：排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还所含大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白。莲藕的物质含量非常丰富，因此营养价值也低。莲藕所含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生子不吃味藕能清热解毒解烦，解渴起至呕。

莲藕含有的维生素C和粗纤维既能协助消化、避免咳嗽，又能供给人体必须的碳水化合物和微量元素，避免动脉硬化，提高血液循环，有益身体健康。加点：牛奶：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白和乳蛋白等，含有的20多种氨基酸中有8种是人体必须的，奶中的蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。

10月15日 星期二早餐：五彩蛋炒饭、冬瓜紫菜汤水果：梨、火龙果午餐：刀切馒头、石锅翅腿、番茄包菜、红薯三宝粥加点：冰糖雪梨羹、花儿豆沙包早餐：香菇：香菇中所含维生素和矿物质，还所含30多种酶和18种氨基酸。其中，人体所必须的8种氨基酸中，香菇就所含7种，因此香菇是非常适合用作缺失人体酶缺乏症和补足氨基酸的食物。冬瓜：不含维生素C较多，且钾盐含量低，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可超过消肿而见血正气的起到。

水果：梨味甘微酸、性燕，进肺、胃经；具备生津、润燥、清热解毒、止咳，解酒的起到。午餐：鸡肉：鸡肉和猪肉、牛肉较为，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中含有人体必需的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式十分相近，因此为优质蛋白质的来源。

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的较好来源，并且含有非常丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。红薯：红薯中所含多种人体必须的营养物质。其中维生素B1、B2的含量分别比大米低6倍和3倍。

加点：冰糖雪梨羹：冰糖雪梨羹的总体呈现出凉性，是一种可以清热解毒去火的饮品，因为肺热引发的腹痛、痰多，在现下的环境下更加多更加广泛，所以这时候必要的饮用一些冰糖雪梨羹可以有效地化疗这些问题。10月16日 星期三早餐：肉末茄丁打卤面、卤蛋水果：哈密瓜、桔子午餐：燕麦米饭、家常木须肉、海米冬瓜、蔬菜韦斯粥加点：牛奶、花生桃酥早餐：肉：猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可获取血红素(有机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能提高缺铁性贫血。

茄子：茄子的营养，也较非常丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。水果：哈密瓜：哈密瓜还有龙山浴、除烦热、生津止渴的起到，所以哈密瓜是夏季解暑的佳品。因为哈密瓜对人体肝脏机能有明显的促进作用，所以可以用来作为贫血的食疗之品。

午餐：燕麦：是一种低糖、低营养、高能食品。燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。

黄瓜：这种蔬菜的营养价值是十分低的，并且所含非常丰富的我们人体所必须的各种营养物质的，黄瓜中含有蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。加点：牛奶：牛奶中所含非常丰富的钙、维生素D等，还包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高约98%,是其他食物无法比拟的。

花生：花生中还所含维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。10月17日 星期四早餐：水饺、鹌鹑蛋水果：苹果、梨午餐：红糖发糕、红薯、萝卜粉丝调味虾、莴苣木耳肉片、奶香红豆薏米杂粮粥加点：红枣枸杞银耳羹、毛毛虫早餐：胡萝卜：有很高的营养价值。

所含的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、磷、β-胡萝卜素、抗坏血酸、维生素B1、维生素B2、维生素C。特别是在是胡萝卜素，是所有绿色食物无法相提并论的。

鹌鹑蛋个子看上去小小的，可所含的营养价值却不输给鸡蛋，一颗鹌鹑蛋中蛋白质含量为12.8%，脂肪含量为11.1%，胆固醇含量也和鸡蛋相似，并且铁、维生素A的含量比同量鸡蛋高达2倍左右，而胆固醇却高于鸡蛋大约三分之一。水果：苹果：是蔷薇科苹果亚科苹果科植物，其树根为落叶乔木。

苹果营养价值很高，含有矿物质和维生素，含钙量非常丰富，有助新陈代谢掉体内多余盐分，苹果酸可新陈代谢热量，避免下半身体重增加。苹果是人们常常食用的水果之一。午餐：虾：虾的补益起到和药用价值皆较高。

祖国医学指出，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是积劳成疾体虚、气短力弱、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为清热和疗效食品。常人食虾，也有健美强力效果。萝卜：所不含热量较较少，纤维素较多，可消积滞、止咳清热解毒、下气长中、止痛。

莴苣：莴苣的营养成分很多，还包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可促进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助人的生长。加点：红枣：大枣被誉为“百果之王”，所含非常丰富的维生素A, B族维生素、维生素C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。枸杞：枸杞子浆果不含枸杞多糖，又不含甜菜碱、阿托品、天仙子胺；另不含玉蜀黍黄素、酸浆红素、隐黄质、东莨菪素、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、 B2及C。

10月18日星期五早餐：开花馒头、火腿蒸蛋、翡翠豆腐汤水果：香蕉、火龙果午餐：玫瑰米饭、美味红烧肉、三色山药、营养菌菇汤加点：牛奶、苹果派早餐：豆腐：豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白归属于完全蛋白质，其氨基酸组成较为好，人体所必须的氨基酸它完全都有。小白菜含钙量低，是预防维生素D缺少（佝偻病）的理想蔬菜。

水果：火龙果：火龙果中含有一般蔬果中较鲜有的植物性白蛋白，火龙果中含铁元素量比一般水果要低。午餐：肉：猪肉为人类获取优质蛋白质和必须的脂肪酸。猪肉可获取血红素(有机铁)和增进铁吸取的半胱氨酸，能提高缺铁性贫血。山药：山药营养非常丰富，有调补脾养胃，助消化、益肺，化痰、减少血糖的起到，一般人群都可以食用。

加点：牛奶：牛奶中所含非常丰富的钙、维生素D等，还包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高约98%,是其他食物无法比拟的。10月19日 星期六早餐：美味小笼包、珍珠汤水果：桔子、梨午餐：手工花卷、双椒鱿鱼、白菜油炸豆皮、花生燕麦粥加点：鲜磨豆浆、南瓜蛋糕早餐：西葫：西葫芦的营养成分很高，所含较多维生素C和葡萄糖等营养物质，具备清热解毒利尿、除忘止渴、润肺化痰、消肿散拢的功效。

菠菜：所含非常丰富的维他命A、维他命C及矿物质，特别是在维他命A、维他命C含量是所有蔬菜类之硕大，人体肝脏物质铁的含量也比其它蔬菜为多，菠菜中所含大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源。水果：橘子：维生素Ｃ含量低，桔子里面所含非常丰富的胡萝卜素，而且含量比其他水果要低很多。

午餐：鱿鱼：所含胡萝卜素、钾、钙以及纤维素等人体所须要营养成分。经常不吃美容护肤维护血管抗菌消炎有益肠胃。

鱿鱼含有钙、磷、铁元素，有利于骨骼发育和肝脏，能有效地化疗贫血；鱿鱼除含有蛋白质和人体所需的氨基酸外，还所含大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，减轻疲惫，完全恢复视力，提高肝脏功能；鱿鱼所不含多肽和硒有抗病毒、外用射线作用。南瓜不仅有较高的食用价值，而且具有不可忽视的食疗起到。

据《滇南本草》载有：南瓜性温，味甘有毒，进脾、胃二经，能润肺益气，止咳排脓，驱虫止痛，治咳止喘，疗肺痈咳嗽，并有利尿、美容等起到。加点：豆浆：豆浆所含非常丰富的植物蛋白和磷脂，还所含维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还所含铁、钙等矿物质。

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